对硝基-α-乙酰氨基苯乙酮制备中加料顺序如何，为什么？ 评分规则: 该反应是用乙酸酐作为酰化剂对对硝基-α-氨基苯乙酮盐酸盐进行的N-乙酰化反应，要严格遵守先加乙酸酐、后加乙酸钠的顺序。 在整个反应过程中必须始终保证有过量的乙酸酐存在。乙酰化反应产生的乙酸与加入的乙酸钠形成了缓冲溶液，使反应液的pH保持稳定，有利于反应的进行。